Luosifen, mae nwdls reis malwen yr afon sy'n adnabyddus am ei arogl drewllyd a'i flas sbeislyd, wedi bod yn tueddu ar yr olygfa bwyd dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf.
Mae'r pryd lleol arbennig hwn o Liuzhou, yn Rhanbarth Ymreolaethol Guangxi Zhuang yn ne Tsieina, wedi gwneud ei ffordd i mewn i archfarchnadoedd ledled y wlad, gan gyrraedd mannau lle mae hyd yn oed yr archwaeth leol yn draddodiadol ysgafn a melys.
Mae'n un o'r bwydydd parod sy'n gwerthu orau yn Tsieina ac mae wedi gadael ei ôl troed ar draws y byd bwyd.
Ym mis Mehefin,luosifenyn cyrraedd y rhestr ddiweddaraf o dreftadaeth ddiwylliannol anniriaethol genedlaethol a ryddhawyd gan y Cyngor Gwladol.
Fel un o brif fwydydd Liuzhou, mae'r un pryd hwn wedi gwneud y ddinas yn enwog a llewyrchus.
Y chwedl drewllyd
Uchafbwynt y clasurluosifendysgl yw'r cawl wedi'i goginio'n araf wedi'i stiwio â malwod afon ac esgyrn porc, wedi'i sesno ag amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau, i roi blas umami ac aromatig cyfoethog.
Mwyafluosifennid yw prydau yn cynnwys y malwod afon go iawn oherwydd eu bod yn cael eu taflu ar ôl i'r cawl fod yn barod.Yn hytrach, mae'r pryd hwn yn cynnwys dewis eang o dopinau fel radish sych, cnau daear wedi'u ffrio, dalennau ceuled ffa wedi'u ffrio, madarch clust bren, llysiau gwyrdd a mwy.Mae traed hwyaid wedi'i frwsio, wy wedi'i ffrio a throtters porc wedi'i frwysio yn dri thopin protein clasurol y mae cefnogwyr craidd caled yn eu defnyddio.luosifendod o hyd yn anhepgor.
Nawr, mae rhai bwytai yn cynnig malwod afon wedi'u coginio fel ochr neu frig, a gellir tynnu eu cig allan gyda phigyn dannedd.
Mae arogl a blas drewllyd yluosifen, fodd bynnag, yn dod o'r darnau saethu bambŵ sur piclo, sy'n cael ei wneud trwy ferwi darnau o egin bambŵ ffres ac yna eu selio mewn cynhwysydd nes bod y blas yn mynd yn sur a drewllyd.
Luosifenfel arfer yn cael ei weini'n boeth gyda chawl, ond mae fersiwn sych ar gael hefyd, sy'n cymysgu'r nwdls reis gyda'r topins cyfoethog ac yn ddelfrydol ar gyfer y tywydd poethach.Mae hefyd yn llai sbeislyd heb y cawl poeth gydag olew chili yn arnofio ar ei ben.
Y gorauluosifenyn ddiau y nwdls ffres a geir yn y bwytai bach sy'n arbenigo yn y danteithion, ac mae bwyta i mewn hefyd yn dod â chost arogli felluosifeno'r pen i'r traed.
Ar unwaithluosifenMae pecynnau nwdls sy'n cynnwys nwdls reis sych, canolbwyntio cawl a'r topins clasurol yn ffordd gyfleus o wneud a mwynhau'r pryd gartref, i ffwrdd o'r dorf.
Mae'n hanfodol darllen y cyfarwyddiadau, gan fod angen berwi'r nwdls reis ar y rhan fwyaf o becynnau am amser penodol yn hytrach na'u socian mewn dŵr berwedig fel y nwdls sydyn rheolaidd.
Os yw hynny'n dal i fod yn ormod o drafferth, yna mae'r amrantiadluosifenwedi'u pacio fel hotpots sydyn sy'n dod gyda phecyn gwresogi, er bod gwead y nwdls yn llai delfrydol o'i gymharu â'r rhai sydd wedi'u coginio'n ffres.
Ar gyfer pobl sydd â blas trwm ychwanegol ar gyferluosifen, mae gan rai brandiau fersiynau uchel gyda blasau drewllyd a sbeislyd llawer mwy dwys.
Datblygodd pobl wahanol ffyrdd o fwynhauluosifeny tu hwnt i'r cawl nwdls reis ei hun, aluosifenhotpot yw un o'r ffefrynnau mwyaf poblogaidd.Fel arfer caiff ei goginio a'i weini gartref trwy goginio dau neu dri phecyn o fwyd parodluosifenheb y nwdls sych mewn pot poeth trydan i greu'r cawl, yna coginio'r cigoedd, bwyd môr a llysiau o ddewis yn y cawl drewllyd.
Tro-ffrioluosifenyn rysáit arall heb gawl sy'n coginio'r nwdls reis yn gyntaf ac yna'n taflu popeth at ei gilydd yn y wok.Ychwanegir olew chili a finegr yn y diwedd.Tomatoluosifenyn ddull ysgafn sy'n cydbwyso'r blasau dwys gyda'r tomatos.
Proffil blas unigryw
Heddiw, y gairluosifennid yw bellach yn cyfeirio at y ddysgl nwdls reis yn unig.Mae'n broffil blas cyfansawdd arbennig sy'n cymysgu blasau drewllyd, sbeislyd a sur, ac mae'n hynod gaethiwus.
Yn y gwanwyn, y bêl reis glutinous gwyrdd a elwir ynqingtuanyn cael ei fwyta yn ystod Gŵyl Qingming.Llenwadau traddodiadol oqingtuancynnwys past ffa coch, cig neu lysiau, ond mae brandiau anturus yn cyflwyno blasau newydd, trawiadol bob blwyddyn i ddenu sylw’r cyhoedd.
Qingtuangydaluosifenmae llenwi yn greadigaeth newydd, ac mae'r llenwad yn cynnwys yr holl elfennau allweddol: egin bambŵ sur piclo, taflen ceuled ffa wedi'i ffrio, madarch clust pren, nwdls reis, ffa hir wedi'i biclo a mwy.
Mae'r brand byns a thwmplen Babi wedi rhewiluosifencynnyrch twmplo sy'n manwerthu am tua 20 yuan (UD$3) fesul blwch o 12 twmplen.I lapio'r ddysgl nwdls eiconig mewn twmplen maint brathog, mae'r llenwad yn cynnwys pedwar prif gynhwysyn: cig malwod afon, darnau egin bambŵ sur wedi'u piclo, nwdls tatws melys a phorc, ynghyd ag olew chili, garlleg, cregyn bylchog a mwy i rhoi hwb i'r blas.
Gellir berwi'r twmplenni, eu ffrio mewn padell neu eu stemio, ac mae'r adolygiadau ar y cyfan yn eithaf cadarnhaol, gan nad ydynt yn drewllyd iawn.Mae rhai pobl hyd yn oed yn coginio'r twmplenni i mewnluosifencawl nwdls ar gyfer profiad dyrchafedig.
Roedd y brand sglodion tatws Lay's ar un adeg yn bartner gydaluosifenbrand Haohuanluo i lansio aluosifensglodion tatws â blas sy'n ail-greu blas sur, sbeislyd a llymluosifencawl mewn creision.
No.Wang, amrantiad uchaf arallluosifenbrand, lansio aluosifenmooncake ar gyfer Gŵyl Canol yr Hydref yn ddiweddar.
Mae gan y gacen lleuad groen meddal lliw du rhyfedd a llenwad trwchus o falwen yr afon, egin bambŵ sur wedi'u piclo, cnau a mwy.Elfen syndod yw'rgongcai, llysieuyn gyda gwead crensiog arbennig.
Mae'rluosifenmae cacennau lleuad i gyd wedi gwerthu allan, ac mae tudalen cynnyrch siop Taobao No.Wang yn dweud “gweld chi eto yng Ngŵyl Ganol yr Hydref 2022.”
Os bydd y blas drewllyd a pungent oluosifenddim yn ddigon, yna efallailuosifen-cyrri â blas efallai un ateb.Mae brand cyri o'r enw Ga Li Hen Mang ("cyrri yn brysur iawn") yn cael rhywbeth newyddluosifencynnyrch cyri sy'n cael ei werthu yn Freshippo.Mae'r condiment cyri ciwbed yn cymryd gwaelod cyri arddull Thai ac yn ymgorffori'rluosifenproffil blas, mae'n weddol sbeislyd a gellir ei ddefnyddio i wneud stiwiau, tro-ffrio, cawl a mwy.
Mae gan Baman, brand nwdls reis sydyn, hefyd gynnyrch hynod drewllyd o tofu drewllydluosifensy'n cynnwys darnau o Hunan-arddull tofu drewllyd gwirioneddol, socian yn y cawl drewllyd oluosifen.
Amser postio: Mehefin-07-2022