Pam mae nwdls malwoden yn drewi?Mae hyn oherwydd ei fod yn credu bod gan lawer o bobl gwestiynau ynghylch pam mae'r nwdls malwoden drewllyd a sbeislyd wedi dod yn enwog ar-lein cenedlaethol.
Mae nwdls reis Luozhou yn fyrbryd o Liuzhou, Guangxi, sy'n llawn blas sbeislyd, oer, ffres, sur, poeth unigryw, egin bambŵ sur wedi'i eplesu, cnau daear, ceuled ffa wedi'i ffrio, lili dydd, radish sych a chynhwysion eraill, cawl luozhou wedi'i ferwi, a nwdls reis liuzhou.
Dywedir y gellir olrhain hanes nwdls malwod afon yn ôl i'r Brenhinllin Tang a hyd yn oed yn gysylltiedig â'r bardd gwych Liu Zongyuan.Er bod oherwydd hanes hir er mwyn i gyd yn cael unrhyw ymchwil, ond gall o leiaf un pwynt yn cael ei esbonio, ond bob dydd malwen a nwdls reis yn Liuzhou treftadaeth hir.
Er gwaethaf y powdr llewod troellog Mae hanes hir, ond mae'r go iawn o'r stryd byrbrydau ar y wlad, mewn gwirionedd yn 2012, ar ôl bod "ar flaen y gad o Tsieina" darlledu sbarduno effaith poeth, y powdr o falwod cynhenid “arogl” yn llawn rhyw, gadewch i chi ar yr un pryd, gall llewod troellog powdr asid, oer, poeth a hyd yn oed ysgogi blagur blas defnyddwyr, yn rhoi rhyw fath o aftertaste diddiwedd i berson.
Beth yw cynhwysion powlen o nwdls malwoden?
Dywedir bod yn rhaid i bowlen ddilys o nwdls malwod fodloni gofynion "sur, sbeislyd, ffres, oer a phoeth", fel arall ni ellir ei alw'n nwdls malwoden.Bydd rhai pobl yn gofyn, gan eu bod yn cael eu galw'n nwdls malwod, ble mae'r malwod?
Mewn gwirionedd, nid yw nwdls malwod afon dilys yn cynnwys cig malwod afon, oherwydd bod blas malwen yr afon eisoes wedi'i integreiddio i'r cawl.Mae nwdls malwen yn flasus ac yn anwahanadwy o'i gawl.Mae blas nwdls yn seiliedig ar gawl malwoden yr afon.Rhaid coginio'r cawl gydag esgyrn malwen a mochyn ar dân bach nes bod top y cawl yn troi o fod yn wyn clir i wyn llaethog.Pan fydd caead y pot yn cael ei godi, bydd arogl y falwen a'r esgyrn mochyn yn ymledu gyda'r anwedd dŵr, a gallwch chi arogli'r arogl llaith hyd yn oed o bellter.Malwoden i ddefnyddio cig malwen maes neu gig malwod carreg afon.Os oes angen i'r falwen fod yn fyw, mwydwch hi mewn dŵr am ddau ddiwrnod, a rhowch ddarn o haearn yn y dŵr i hyrwyddo'r falwen i chwydu mwd.Ar yr un pryd, gall atal y schistosoma parasitig ar gorff y falwen, sy'n cael ei ofni gan ogleddwyr.Dim ond fel hyn y gall cig y falwen fod yn lân ac yn felys.
Bydd powlen o gawl reis gyda malwod difrifol yn gadael ôl-flas ychydig yn felys, gan aros am amser hir.Os yw'r cawl wedi'i goginio gydag ychwanegion, bydd yn sychu'ch ceg ar ôl bwyta.
Mae'n debyg mai egin bambŵ sur yw'r enaid.Mae'r blas sur a gynhyrchir gan eplesu planhigion yn fwy mellow na finegr, ac mae'r blas yn ysgafn ac nid yn sydyn.Mae'r gwead crisp yn gwneud i'r egin bambŵ ei hun flasu'n dyner, er ei fod yn ysgafn iawn.
Ni all croen ffa ceuled wedi'i ffrio a chnau daear fod yn llai, nwdls reis cyffredinol cyn belled ag ychwanegu pethau wedi'u ffrio, bydd gallu blasus yn cael ei ddyblu.Oherwydd gallwch chi ddisgwyl i'r olew ffrwydro yn eich ceg.Bydd ffa sur, ffwng du, lili dydd a sbigoglys dŵr yn gwneud blas y nwdls yn fwy o haenau.Ar ôl cnoi'r nwdls reis meddal, dewch i ychydig o lili dydd ffwng clust caled ac elastig, a all wneud i flaen y tafod gael teimlad ffres ar unrhyw adeg.
Olew Chili yw'r strôc olaf, yn enwedig y prawf o sgil y bos.Ni all fod yn sbeislyd yn unig, ac ni all fod yn sbeislyd yn unig.Gall olew chili da arbed powlen o nwdls, ond gellir ei ddinistrio mewn ychydig funudau.
Mae rhai lleoedd hefyd yn hoffi ychwanegu traed cyw iâr wedi'i farinadu, traed mochyn, coesau cyw iâr, coesau hwyaid, wyau cyw iâr a nwdls malwod afon marinated eraill.Yr union stiwiau blasus hyn sy'n ychwanegu llawer o flas a diddordeb at y nwdls malwoden, ac yn ychwanegu llawer o enaid i'r nwdls malwoden.
O ble mae arogl nwdls malwod yn dod?
Mae “arogl” unigryw nwdls malwod yn gwneud i giniawyr anhysbys flinsio, ond i'r rhai sydd wedi eu bwyta, maen nhw'n flasus iawn!O ble daeth yr arogl rhyfedd hwnnw?
Dyma flas egin bambŵ sur piclo, yr unig gynhwysyn wedi'i eplesu mewn nwdls malwod.Mae gan fwydydd wedi'u eplesu flas nodedig fwy neu lai.Mae blas egin bambŵ sur yn wir yn sur ac yn ddrewllyd, oherwydd mae'r egin bambŵ sur yn y broses o eplesu yn anochel yn cynhyrchu'r blas hwn, sydd hefyd yn nodweddiadol o nwdls malwod.Mae'r broses gynhyrchu egin bambŵ sur yn helaeth, ac nid yw'r amgylchedd eplesu wedi'i ynysu'n llwyr rhag ocsigen.Trwy gydweithrediad llawn bacteria aerobig a bacteria anaerobig, mae'r siwgrau a'r proteinau mewn egin bambŵ yn cael eu eplesu a'u trawsnewid yn amrywiol asidau amino, asidau organig, aldehydau, alcoholau a sylweddau eraill.Mae cystein a tryptoffan yn cael eu bwyta mewn symiau mawr, gan arwain at gronni hydrogen sylffid fel y cynnyrch terfynol, gan arwain at flas mewnol cryf.Mae bwyd sy'n cael ei eplesu gan ficro-organebau yn haws i'w dreulio a'i amsugno na'r bwyd gwreiddiol oherwydd bod y micro-organebau wedi cael eu “treulio ymlaen llaw” gan y bobl.Yn y broses o brosesu nwdls malwen, mae'r cyfuniad o gynhwysion poeth a sbeislyd yn cyflymu anweddoli arogleuon amrywiol, gan adael pobl yn teimlo'n tipsy am dri diwrnod ar ôl bwyta.
Rhaid peidio â bwyta nwdls malwoden heb egin bambŵ sur, sef “enaid” nwdls malwod.Heb egin bambŵ sur, bydd nwdls malwod yn mynd yn afliwiedig ac yn ddi-flas, felly ni chânt eu galw'n nwdls malwod mwyach.Er mwyn bwyta nwdls malwod, argymhellir rhoi llai o egin bambŵ sur yn y tro cyntaf, a chynyddu'r swm yn raddol.Ar ôl ychydig o weithiau, byddwch chi'n cwympo mewn cariad â nwdls malwod.
Amser postio: Mehefin-29-2022